糖醋味的食物真的是餐桌上必不可少的美食，快来一起做这道老少咸宜的糖醋排骨吧！
一、材料准备
主料：小排500克、料酒1勺
辅料：生姜1片、生抽一勺、红糖3茶匙、恒顺香醋4汤匙、蕃茄酱一勺、冰糖6粒、盐适量
二、制作步骤
步骤1、小排加入生姜和料酒焯水
步骤2、宽油煎至金黄
步骤3、留底油炒糖色，冰糖融化微黄冒小气泡时放入排骨翻炒。
步骤4、排骨上色后加入热水配料表里的香醋、番茄酱、红糖、一小勺生抽和盐中小火盖盖子30分钟。
步骤5、大火收干汤汁，撒芝麻出锅。
步骤6、色泽浓郁酸甜可口
三、烹饪技巧
糖醋比例可以根据自己的口味适当调整，盐不要加太多汤汁收浓后会变咸。如果出锅前觉得味道淡可以再加盐。