广东终于入秋了，天气转凉，又是一年吃肉好时节。肉肉的做法超多，炒的烤的炖的、鲜香的、辣爽的、原汁原味的，总有一款适合你，肉食动物之魂觉醒吧！
一、材料准备
主料：牛肉400克、土豆1个
辅料：芹菜1根、大葱半根、洋葱小半个、冰糖几粒、孜然粉2勺、番茄酱2勺、花生酱1勺、白酒1勺、生抽适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、如图，孜然粉泡水，牛肉、土豆、洋葱切块，芹菜、大葱切段，芹菜叶子可以留起来，后面配色用；
步骤2、牛肉焯水，冲干净浮沫，高压锅里放开水，倒入一小勺白酒+牛肉+孜然水一起炖煮20分钟；
步骤3、煮好倒出，隔掉孜然粉；
步骤4、热锅下油爆香葱段、洋葱、芹菜后捞出，锅中留油；
步骤5、油锅里放冰糖、番茄酱，小火把糖熬化，冒泡变微黄即可；
步骤6、倒入牛肉炒出糖色+生抽翻炒片刻，注入刚刚煮牛肉的汤，加盐和花生酱烧开；
步骤7、另取砂锅，锅底铺依次铺上之前爆香的葱段、芹菜、洋葱和土豆；
步骤8、把刚刚烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中加盖慢火焖至土豆粉糯，牛肉软烂，汤汁浓稠即可，出锅前可以放些芹菜叶配一下色；
步骤9、✅
