鸡腰很鲜嫩，突然想吃，家里有点菜随手做做，很好吃。
一、材料准备
主料：新鲜鸡腰400g、生姜25g
辅料：清油一勺、青椒1个、胡萝卜半根、葱蒜适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，本来想做红烧，后来觉得还是辣的好吃，可以把中间的线椒换成干辣椒或者小米辣，干辣椒先放，小米辣的话出锅之前放
步骤2、葱姜蒜炒出香味放鸡腰子加料酒稍微翻炒下放胡萝卜（我喜欢吃炖的烂烂的胡萝卜，喜欢吃清脆口感的后放）
步骤3、加生抽两勺，老抽一勺，胡椒粉一点点，一碗水，盐，盖上锅盖开始中小火炖15分钟，别让锅干了。
步骤4、尝了下味道我又抓了一把红辣椒进去，开始收汁，过程中喜欢吃脆萝卜的可以放进去了，不喜欢吃胡萝卜的可以换成芹菜胡萝卜或者芹菜熟了，放青椒，加一点点鸡精，有条件的滴几滴香油稍微翻炒1分钟就出锅
步骤5、出锅
步骤6、来一口
三、烹饪技巧
不吃胡萝卜的换成芹菜一样好吃