今天分享一道十分钟就能学会的酸辣西红柿鸡蛋面，好吃过瘾，一口咬下去，荷包蛋跟番茄汁完美融合，酸酸辣辣的，超级好吃！
一、材料准备
主料：金龙鱼鲜蛋和面系列鲜鸡蛋挂面一人份、金龙鱼阳光葵花籽油适量
辅料：鸡蛋一个、西红柿一个、大蒜一瓣、辣椒油一勺、葱少许
二、制作步骤
步骤1、西红柿开十字刀，放入杯中，加入开水，浸泡10分钟;
步骤2、西红柿剥皮，去蒂，切块;
步骤3、西红柿放入绞肉机，加入大蒜搅碎，没有块状即可;
步骤4、热锅烧开，加入葵花籽油，放入煎蛋模具，打入一个鸡蛋，煎至流心蛋模样，即可出锅；
步骤5、热锅，加油，加入西红柿大蒜泥，大火翻炒，直至冒小泡泡；
步骤6、加入适量的开水，大火烧开；
步骤7、大火烧开后，加入鲜蛋和面一人份；
步骤8、用筷子搅拌均匀，让每一根面条浸泡在汤汁里；
步骤9、放少许生抽调味；
步骤10、放少许盐，鸡精调味；
步骤11、再次烧开，把面条煮熟；
步骤12、倒入碗中，加入之前煎好的鸡蛋，撒上芝麻；
步骤13、淋一勺辣椒油，撒上葱花即可。
三、烹饪技巧
1.鸡蛋一定要提前煎好； 提前煎好鸡蛋是为了防止面条坨了；
2.鸡蛋建议七分熟最好。