每次吃到土豆丝都会想起家的味道，但是自己做不出家乡的味道。这个时间感冒的孩子比较多，我在炒土豆丝里面加入了陈皮， 理气健脾，燥湿化痰。 让孩子们在品尝美味的同时，更可以健康舒适的度过这个冬天。
一、材料准备
主料：土豆2个、胡萝卜适量
辅料：陈皮适量、小葱1根、盐适量、油适量、醋适量、花椒少许
二、制作步骤
步骤1、土豆切丝泡在水中去掉部分淀粉备用。
步骤2、胡萝卜切丝备用。
步骤3、小葱切段备用。
步骤4、干陈皮稍稍泡水洗净后，切碎备用。
步骤5、炒菜前将土豆丝的水沥干。
步骤6、待油温热以后，放入花椒葱段进行爆锅。
步骤7、爆锅炒出香味后，放入土豆丝，进行快速地翻炒。
步骤8、土豆丝去生后，加入些许酱油进行着色翻炒。
步骤9、再放入胡萝卜丝、加入醋，进行翻炒。
步骤10、最后放入备好了陈皮进行翻炒，整道菜都会散发着迷人的橘香气。
步骤11、健康养身的陈皮土豆丝呈上，请慢用。
三、烹饪技巧
不需要加水，喜欢甜口的朋友可以加入些糖来提味。