材料准备：
主料：鸡蛋5个、低筋粉60g
辅料：鲜牛奶50g、玉米油50g、糖粉70g、柠檬半个、淡奶油（动物）200g、猕猴桃1个、蓝莓少量
制作步骤：
步骤1、将玉米油加入牛奶，搅拌完全乳化。加入蛋黄，再次搅拌至顺滑。然后筛入低筋粉60g，z字形搅拌至无颗粒。
步骤2、分离后的蛋白加入半个柠檬汁，用打蛋器打发至鱼眼泡，然后取40g糖粉分次加入，打发至起大尖角。
步骤3、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面粉糊，翻拌均匀。然后把面糊全部倒回蛋白中，翻拌均匀。
步骤4、深烤盘垫硅油纸，倒入面糊，震出空气。烤箱预热，150℃中间层烤30分钟。烤箱停止后焖五分钟再拿出脱模。
步骤5、蛋糕完全冷却后，淡奶油200g加入30g糖粉，打发。涂抹淡奶油并夹入水果，最后表面抹上奶油用蓝莓装饰。冰镇一下更好吃。
烹饪技巧：
蛋白和淡奶油冷藏一下更容易打发成功。