一、材料准备
主料：鸡蛋4个、低粉75g
辅料：糖65克、牛奶50g、玉米油或者无味油45g、小苏打一点点、盐一点点
二、制作步骤
步骤1、四个鸡蛋蛋黄蛋清分开
步骤2、食材重量提前称好各位一边准备待命
步骤3、蛋清加一大半糖打至硬性发泡
步骤4、蛋黄加入分别加入糖-牛奶-油搅拌均匀
步骤5、筛入低粉加一点点小苏打和盐
步骤6、开始搅拌蛋黄
步骤7、蛋黄糊搅拌好后，舀一勺蛋白糊放在蛋黄糊里搅拌均匀
步骤8、把搅拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀
步骤9、翻拌好的蛋糕糊
步骤10、倒入模具中（我的纸杯貌似有点大每次倒入蛋糕糊都扭曲到变形哈哈哈但是不影响考出来的样子哈哈哈
步骤11、烤箱预热140度上下火烤30分钟拿出来用牙签插下不粘就是熟了
步骤12、冒出来香嫩的蛋糕咯
步骤13、周末早上和孩子们一起吃蛋糕吧
步骤14、剩下的蛋糕坯我做了个低卡版肉松小贝哈哈哈孩子们也很爱吃哒
步骤15、早安～
三、烹饪技巧
蛋糕的翻拌方法很重要哦 要快速 均匀的翻拌