今年入冬的第一道锅煲菜我们吃萝卜烧鸭煲，不用萝卜炖老鸭咯，选肉多肉嫩的鸭子，和姜蒜、八角煸出异味，做出来的鸭肉口感更韧，鸭肉香也不流失。
一、材料准备
主料：鸭肉500克、萝卜300克
辅料：大蒜1个、生姜30克、八角2个、香菜80克、干辣椒适量、生抽1大勺、花雕酒1大勺、蚝油1大勺、老抽1小勺、花生酱1小勺
二、制作步骤
步骤1、萝卜切成小块。
步骤2、锅中倒油，下蒜头、生姜、干辣椒和八角炒出香气，再把鸭肉放进去煎香。
步骤3、倒入1大勺生抽、1大勺花雕酒、1小勺花生酱、1大勺蚝油，加适量清水，放入白萝卜，盖上锅盖，中小火收汁。
步骤4、等到汤汁吸收后，倒1小勺老抽上色，觉得淡可以再加点盐。最后把香菜也放进去，翻炒均匀后就关火出锅。
步骤5、这样煮出来的鸭肉酱香入味特别好吃哦。
