一、材料准备
主料：藕一个、辣椒面适量
辅料：香葱半根、蒜末3瓣、花椒面一点、香油1勺、味极鲜3勺、陈醋1.5勺、盐一点、糖一点
二、制作步骤
步骤1、藕切片焯水，5分钟
步骤2、焯水后捞出过凉，控水备用
步骤3、拿一个小碗，半根香葱切段，三瓣蒜切末，适量辣椒面，一点点花椒面，家里没芝麻了，应该再放些芝麻，然后锅热适量花生油，泼一下调料
步骤4、如图这种勺子，1勺香油，3勺味极鲜，1.5勺醋，一点糖，一点盐
步骤5、搅拌均匀就是这样的料汁，然后倒入藕片搅拌均匀
步骤6、完成啦，酸辣爽口，很下饭
三、烹饪技巧
关于醋的量，我不喜欢吃太酸的，所以放的少，喜欢吃酸的根据口味调整