一、材料准备
主料：【水油皮】、中筋粉150克
辅料：黄油（或猪油）50克、水60克、糖粉30克、【油酥】、低筋粉120克、黄油（或猪油）65克、【馅料】、红豆沙320克、鸭蛋黄16个、白酒适量、【装饰】、蛋黄1个、熟黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、水油皮：把中筋面粉，水，油，糖全部放一起搓成团用保鲜膜盖上松弛30分钟，然后做酥皮：油，低筋面粉搓成团盖上保鲜膜，咸蛋黄用白酒喷上放焗炉10分钟左右拿出来，用红豆馅包咸蛋黄备用，把水油皮和酥皮分开一个一个小团，用水油皮包上酥皮松弛10分钟，用擀面杖擀开推成长方形，再松弛10分钟再擀开，包上红豆馅就可以，用蛋黄涂上放上黑芝麻，放入焗炉焗30分钟就可以了
