一、材料准备
主料：螃蟹5只、面粉30克
辅料：淀粉30克、姜丝20克、葱段4根、食用油40毫升、小炒汁部分、生抽30毫升、蚝油15毫升、料酒20毫升、白糖5克、清水一碗
二、制作步骤
步骤1、螃蟹洗净，去壳，一切两半备用
步骤2、淀粉和面粉1:1混合
步骤3、把螃蟹的每个面都粘上混合好的面粉
步骤4、锅中倒油，中小火
步骤5、木筷子插进油锅冒小泡开始炸螃蟹
步骤6、炸好捞出备用
步骤7、锅中倒油加葱姜丝炒出香味
步骤8、放少许干辣椒
步骤9、生抽，耗油，料酒，糖和淀粉调好的碗汁倒入锅中烧开
步骤10、到入螃蟹裹满汤汁
步骤11、一盘香酥可口的炒螃蟹就做好啦～
