一、材料准备
主料：鸡心200克、料酒1勺
辅料：生抽1少、盐1.5克、辣椒粉1/4小勺、白胡椒粉1/8小勺、椒盐粉1小勺、孜然粉1小勺、熟芝麻少许
二、制作步骤
步骤1、鸡心洗净，用剪刀剪去顶部的脂肪，再用剪刀插入鸡心中心剪开。
步骤2、处理好的鸡心，用清水浸泡40分钟－1个小时（去除血水和减少腥味）。
步骤3、浸泡好以后，沥干水，在鸡心里加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、辣椒粉，拌匀，腌一个小时。辣椒粉和白胡椒粉的用量可以根据口味调整。
步骤4、腌好的鸡心，沥干腌出的汁水，摆在铺了油纸或锡纸的烤盘上。放入预热好上下火210度。
步骤5、烤箱210度预热
步骤6、设置空炸置烤箱中层。210度12分钟。
步骤7、最后2分钟，撒上芝麻，孜然粉及小葱。
步骤8、出炉。
步骤9、空炸也可以这么美味。
