今天和大家分享一款网红蛋黄奶酪意面，金沙蛋黄的加入使得意面咸香诱人，佐以干奶酪的浓郁奶香更让人念念不忘。 这款意面用千岛源茶油代替了橄榄油，茶油的清香和咸蛋黄搭配更为奇妙。相比橄榄油只适合凉拌，茶油烟点高达210℃，适合多种烹饪方式。而且茶油高达79.5%的单不饱和脂肪酸均量远高于橄榄油，营养更丰富。 另外，一般橄榄油是国外进口的，国内灌装，而山茶油在国内压榨灌装，品质更加安全，也更具性价比哦。
一、材料准备
主料：意面100克、咸蛋黄3个
辅料：火腿或培根3片、帕马森干酪片适量、千岛源茶油30ml、盐1小勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材。
步骤2、将火腿片或培根肉切成丝。
步骤3、咸蛋黄烤熟后用勺子压烂。
步骤4、在锅中放入清水，加入1小勺盐煮沸后加入意面。
步骤5、煮至意面具备弹牙嚼劲，大约需7-9分钟，留出大约50ml面汤备用，将意面捞出备用。
步骤6、热锅，倒入20ML千岛源纯正茶油。
步骤7、将火腿丝翻炒1分钟后铲出。
步骤8、热锅,继续倒入10ML千岛源纯正茶油，把蛋黄碎倒入，小火煸香至冒泡泡，香气扑鼻。
步骤9、将火腿丝倒入蛋黄里一起翻炒。
步骤10、把意面倒入锅内，倒入刚预留的意面汤让意面更滑润。
步骤11、直至意面完全裹上咸蛋黄，即可铲出。
步骤12、擦上适量的帕马森干酪片拌匀即可开吃。
三、烹饪技巧
在不饱和脂肪酸中，单不饱和脂肪酸营养价值较高，千岛源山茶油单不饱和脂肪酸平均含量高达79.5%，比橄榄油略高哦，因此建议大家日常多用茶油烹饪，让家人吃的美味营养又健康~