一、材料准备
主料：高筋面粉1240克、酸奶750克
辅料：盐13克、细砂糖180克、全脂奶粉20克、耐高糖酵母15克、全蛋液148克、黄油100克
二、制作步骤
步骤1、准备材料，除了盐和黄油，其他材料一起放入打面机
步骤2、先用低档搅拌均匀，再转中高档，打至面团有点出筋的时候，就可以加盐，加盐后又转低档，让盐充分揉进面团里，再转中高档，打至面团可以拉出较厚的膜，这个状态就可以加黄油了
步骤3、加入软化好的黄油，先用低档，让黄油充分揉进面团里，再转中高档
步骤4、打至可以拉出坚韧的薄膜，手套膜，然后取出面团，滚圆，松弛30分钟，然后一个吐司分3个
步骤5、第一次擀卷，擀开，翻面，底部压薄，从上开始卷起来
步骤6、擀卷好后，松弛20分钟
步骤7、第二次擀卷
步骤8、卷好后，依次放入吐司盒
步骤9、温度38度，湿度75，进行发酵
步骤10、发酵好的状态，八分满，烤箱预热，上火175，下火230，参考自己平时烤箱烤面包的温度
步骤11、入炉，烤30分钟
步骤12、透着烤箱门，静静滴看着他们长高^_^
步骤13、颜色很美^_^
三、烹饪技巧
没想到这么柔软，含水量不高，很适合新手操作