一、材料准备
主料：猪蹄2个、八角2个
辅料：茴香一小点、草果1个、香叶2片、桂皮1块、辣椒2个、生姜1块、生抽20ml、料酒2勺、冰糖10克、盐10克、花生自己把握、鸡蛋自己喜欢，哈哈哈哈
二、制作步骤
步骤1、将猪蹄和鸡蛋一起放入清水中，加入料酒和几片生姜，猪蹄焯过一遍水后，将鸡蛋煮熟
步骤2、准备好，桂皮，八角香叶等材料后将猪蹄过水后捞出。
步骤3、下入一点点的油，不要太多，因为猪脚里面的油也是很多的，下一点点油，香料下去煸炒，然后放入冰糖，我不太喜欢，所以下很少，让猪蹄上色，其实下酱油就已经够了，还要记得拍几个大蒜下去，还有一把小葱哦～
步骤4、看一下，是不是上色啦～
步骤5、然后翻炒过后，加入适量酱油，盐，还有辣椒️期间可以试试味道咸淡，然后就是加入生命的源泉～开始熬熬熬之旅了。
步骤6、最后就是将花生和鸡蛋剥壳后一起放入，就是卤花生和卤蛋啦～上菜，来碗白米饭开整
三、烹饪技巧
1：因为我上班，所以中午就是直接放入电饭煲里闷，大概是两次蒸煮，也就是1.30钟大概，就已经很软糯了，喜欢韧一点的就缩短一下时间
2：我看到有高压锅做法的，大概是压25分钟就可以了，这些都是可以尝试的
3：我还下了花生在里面，味道也是好级啦～