一、材料准备
主料：上脑牛排500g、橄榄油1勺
辅料：无盐黄油10克、土豆2个、小番茄等蔬菜10个左右、黑椒海盐适量、黑椒酱按需、新鲜迷迭香2根、红洋葱1个、大蒜头一个
二、制作步骤
步骤1、牛排解冻，用厨房纸巾轻轻吸干水份，千万不要洗；二面均匀地抹上黑椒海盐，土豆去皮切滚刀块
步骤2、锅里加入橄榄油，至油冒烟放入牛排，正面煎1:30左右，反面煎1:30左右夹出
步骤3、锅里留油，放入蒜头煎一下，蒜头切去顶部去顶部倒过来放入锅里，放入土豆煎至金黄
步骤4、把牛排和土豆蒜头放入烤盘，放上二枝迷迭香，牛排表面各放一块黄油，入烤箱200烤5分钟。
步骤5、取出静置5分钟，切条食用。
步骤6、黑椒酱可以刷在牛排上，也可以另取容器放置，以便需要的人蘸取。
步骤7、来一口吧！鲜嫩多汁！
三、烹饪技巧
牛排煎好后需要静置五分钟后食用