一、材料准备
主料：面包粉270克、糖35克
辅料：盐5克、奶粉10克、鸡蛋1个、冰水120克、黄油25克、脆皮肠10根、蒜酱、黄油25克、蒜泥3克、葱5克、盐0.5克
二、制作步骤
步骤1、除黄油外所有材料混合
步骤2、能拉出后膜，破洞有锯齿，然后加入室温黄油
步骤3、打出薄膜，破洞无锯齿，打好面团23-25℃
步骤4、发酵至一倍大
步骤5、分成10分，大概50克，滚圆
步骤6、搓水滴，醒20分钟
步骤7、擀开包入脆皮肠，脆皮肠自制的，可超市买成本
步骤8、全部卷好，发酵1.5倍大
步骤9、酸酱混合装入保鲜袋或者裱花袋即可
步骤10、发酵好刷一层蛋液，煎个口，挤去蒜酱，放入提前预热的烤箱，180℃烤15-18分钟，上色盖锡纸
步骤11、出炉，满屋蒜香味！
步骤12、特别柔软！
步骤13、微咸口味！
