非常喜欢日本料理，疫情在国外lockdown期间，想多研究一下如何提升厨艺。在日韩超市碰巧买了秋刀鱼，简单又好吃。细嫩又厚实的鱼肉肉感，配上清新的柠檬味道。吃一口回味无穷。
材料准备：
主料：秋刀鱼5条、盐少许
辅料：白醋少许、柠檬片若干
制作步骤：
步骤1、秋刀鱼解冻，用水洗净。如果怕腥可以剪开肚子把内脏掏出来，再用水洗干净。洗干净用厨房纸擦干，鱼两面表面刷白醋。
步骤2、鱼皮上撒上薄薄的海盐，两面都抹到。室温静置半小时。上烤箱230度，七分钟。拿出来配上柠檬片，吃的时候挤一点。
烹饪技巧：
刷白醋是为了鱼皮更脆，口感非常好