冬已近，暖气未到的日子，每一天都在瑟瑟发抖着度过。朋友们不是被温暖的床捆住了，就是要求围炉夜话，反正就是哪儿热乎去哪儿。我这里就很不错，因为有热气腾腾的泡菜锅啊，嗦一口汤汁酸爽微辣，泡菜煮的透明，厚切的肥牛片越嚼越香，翻一翻还有软糯的年糕，好满足哦。这是冬天才有的惬意时刻啊。
一、材料准备
主料：肥牛卷160克、年糕片150克
辅料：泡菜150克、生抽15克、盐半茶匙、糖1茶匙、食用油20克
二、制作步骤
步骤1、将雪花肥牛片自然解冻，准备好韩式泡菜
步骤2、年糕片提前用清水浸泡片刻
步骤3、肥牛片入开水中焯烫一下，变色即可捞出来沥干水分备用
步骤4、起锅热油，加入泡菜翻炒均匀
步骤5、加一勺生抽，味道更有层次感
步骤6、加一碗清水煮开
步骤7、放入年糕片，转小火慢煮
步骤8、加一小勺白糖调和泡菜的酸味
步骤9、再加一点食盐，尝尝味道
步骤10、最后加入焯烫过的肥牛片，略煮两分钟，年糕变软即可出锅
步骤11、转到小砂锅中上桌，热气腾腾，开动吧！
三、烹饪技巧
1.泡菜喜油，炒泡菜的油可以略微多加一点
2.肥牛片提前焯烫一下，可以去掉血沫，变色即可捞出，不要煮老了
（首图食物中心构图，视线角度；尾图三角形构图法，俯视角度）