酸汤肥牛也叫金汤肥牛，汤底是金黄色的，味道酸爽开胃。
一、材料准备
主料：肥牛卷1盒、金针菇1把
辅料：黄豆芽1把、金汤肥牛酱1盒、油适量、蒜头3瓣、清水400克、青红辣椒少许
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，黄豆芽、金针菇洗干净，金针菇切去老根，撕小，备用。
步骤2、锅中加水，水开放入金针菇焯水，
步骤3、黄豆芽也焯熟捞起。
步骤4、金针菇和黄豆芽捞起放入大碗中。
步骤5、锅中加少许油，爆香蒜头。喜欢吃辣的，加辣椒煸香。
步骤6、加入适量的清水煮开，在加入一包金汤酱汁，在次煮开。
步骤7、开大火，放入肥牛卷汤变色即可。
步骤8、把煮好的金汤肥牛盛入装有金针菇和豆芽的大碗中，加点青红辣椒点缀。
步骤9、简单又省时，一包酱汁做一道菜，厨房小白秒变大厨。
三、烹饪技巧
配菜可以更丰富的，根据自己喜好搭配，喜欢吃辣的可以加辣椒，我家口味清淡，没加辣椒，只用来点缀。