冬天啦，吃一个热乎乎的包子，满满的幸福！婆婆喜欢吃素包，家里正好有根大萝卜，马上安排上。我家坐标长三角，这两天降温了，晚上揉好面放置发酵一晚，第二天早上开工做，做完正好上班，吃一个带二个。600克面粉差不多能做18个包子
一、材料准备
主料：小麦面粉600克、盐适量
辅料：植物油适量、酵母4.5克、温水(不超40度)300克、粉丝适量、六月鲜酱油适量、白糖适量、膨松剂2克、白萝卜一个
二、制作步骤
步骤1、(食材没拍图，发酵好的面团凑一凑。^_^)用电子称秤好量。酵母用温水化开，水温不能超40度，否则酵母会失去活性。酵母水和温水合计300克左右。水，酵母水，白糖，面粉，膨松剂，混合揉面，揉到三光，面光，盆光，手光。盖上盖子，发酵一晚。
步骤2、这是第二天早上发酵好的面团，揉几分钟排气。馅料婆婆搞的，萝卜刨丝焯水，和粉丝一起下油锅炒，看个人口味加调味料。
步骤3、蒸锅放水稍微加热即可(上班等不及自然发酵了)，上包子二次发酵15-20分钟(蒸锅刷一层油，可防止包子出锅粘住)，开火，水沸腾后12-15关火，拿起盖子透个气再盖上闷5分钟。香香软软的包子出锅啦！
