每年都会自己做卤味，干净卫生吃的放心。关键是自己做的卤味味道棒棒哒～～一起来动手吧～～
一、材料准备
主料：鸭胗6个、姜5片
辅料：香叶0.5g、桂皮10g、花椒0.5g、八角1个、老抽5勺、辣椒1个、盐4勺、生抽2勺、冰糖15克
二、制作步骤
步骤1、锅中加冷水，放入洗净的鸭胗。煮开。
步骤2、煮开后，关火，鸭胗用冷水洗净备用。
步骤3、干净的锅里放入卤料：桂皮一块，干辣椒少许、姜片、花椒、香叶、八角、冰糖。
步骤4、加入适量水，加入四勺盐。
步骤5、加入5勺老抽
步骤6、加入2勺生抽
步骤7、把洗净的鸭胗放进锅中，冷水煮开。
步骤8、大火煮开后开小火慢煮。
步骤9、小火开盖煮20分钟。卤汁收到原来的2/3就可以关火了。开盖煮鸭胗比较有嚼劲。
步骤10、出锅啦～超级香～～想更入味的可以把卤汁连鸭胗放置冰箱一晚，第二天会更入味。
