年夜饭，团团又圆圆。没有丸子的年夜饭，始终是没有灵魂的，这款肉丸略微有些不同，不仅有肉的酥香，更有鱼肉嫩滑的结合，层次更加分明，喜欢可以试一试。
材料准备：
主料：精五花500克、鱼肉250克
辅料：姜末10克、葱白10克、盐15克、鸡精10克、胡椒粉1勺、鸡蛋清2个、生粉30克、料酒50克
制作步骤：
步骤1、五花肉细切粗斩成末
步骤2、青鱼去头尾选鱼肉去红留鱼白，破壁机搅碎。如果没有直接用刀在鱼白上刮就可得到鱼末，用纱布过滤掉刺。
步骤3、将其混合调味，顺时针搅拌上劲。
步骤4、160度的温油下锅软炸定型后，转大火复炸至表面金黄酥脆捞出控油即可。