一、材料准备
主料：虾仁适量、荠菜适量
辅料：豆腐1块、蘑菇适量、海鲜菇适量、鸡蛋1个、料酒2勺、白胡椒粉1勺、高汤/清水1大碗、淀粉2勺、盐和鸡精各1勺
二、制作步骤
步骤1、准备好食材先把虾仁用黄酒浸泡下去腥气味道
步骤2、然后倒油，放入虾仁炒会捞出，蘑菇翻炒片刻。
步骤3、倒入水，并放入食材，海鲜菇和适量虾皮，水烧开。
步骤4、放入调制好的淀粉勾芡，喜欢清爽口感的也可以不勾芡，然后再放入荠菜，把汤水烧开。
步骤5、将打好的鸡蛋打入锅里，不停的滑动，关火。放点白胡椒粉和盐，出锅啦！特别鲜美好喝的汤。
