新良易小焙最新出品的北方馒头自发粉，使用起来非常方便，对于掌握不好酵母用量，又喜爱面食的朋友简直就是福音，并且做出的成品也是筋道好吃。
一、材料准备
主料：北方馒头自发粉面粉200克、小葱1把
辅料：盐3克、糖10g、水210g、植物油少许
二、制作步骤
步骤1、面粉、盐、糖混合均匀
步骤2、倒入30度左右的温水
步骤3、先搅成絮状
步骤4、再放在案板上开始揉，揉的方法就好像平时手洗衣服的样子，搓出去收回来，再搓出去，这样很快能使面团出筋，做出的面食也更好吃，有嚼劲。
步骤5、揉成光滑的面团，盖好保鲜膜，醒15分钟
步骤6、醒好的面擀开成长方形，表面再撒少许盐，再刷一层油，这里我用的是葱油，其它油脂也都可以。
步骤7、香葱切碎平铺在面上，再把面由一头卷起
步骤8、卷好的面团切大小相同的剂子，用一只筷子在中间压一下，但不要压断
步骤9、从压痕处对折，两只手慢慢拉长
步骤10、然后将面团绕在手指上一圈，手指按住收口，再慢慢撤出手指
步骤11、一共可以做8个小花卷
步骤12、制作好的花卷放入蒸锅内自行发酵，蒸锅不开火，只用于发酵保温保湿作用，北方现在屋内都有暖气，发酵时间半小时就可以了。
步骤13、发好的小花卷冷水上锅，水开后15分钟关火，再锅中焖5分钟后再开盖取出
步骤14、层次分明
步骤15、葱香浓郁
