葱油粑粑属于湖南省长沙地方小吃，南门口的葱油粑粑是非常多人去排队打卡的
材料准备：
主料：大米200克、糯米120克
辅料：黄豆80克、姜1片、盐适量克、清水50克、香葱五根根、剩饭1碗
制作步骤：
步骤1、先把大米糯米黄豆泡一个晚上，这里没有拍图
步骤2、泡发后用料理机加一片生姜和剩饭打碎成糊状水刚好盖过米就可以，太稀了不行，这里没有拍图
步骤3、打成糊的浆加入切好的香葱和适量的盐拌均匀
步骤4、油大火烧开，没有磨具我用的锅铲，锅铲也要放油里烧五分钟左右加热，然后调小火，用勺子把米浆倒入锅铲放油里炸到自然脱落，中间的小洞我是用筷子插的，第一个炸糊了
烹饪技巧：
不需要泡打粉，油炸的过程一样的会蓬松