进入十月，黔西实在太冷了，秋衣秋裤都不顶用了，是到了穿棉袄的时候了。午餐炒菜是行不通了，家人下班还没回来菜都凉了，于是我把炒菜改为了煲仔饭或火锅。
一、材料准备
主料：鸡腿4个、香葱1把
辅料：大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油2勺、酱油3勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、鸡腿解冻清洗干净备用
步骤2、鸡腿剁成小块，清洗干净备用。
步骤3、加生抽2勺，蚝油2勺，酱油2勺，料酒2勺，胡椒粉1勺搅拌均匀，腌制15分钟
步骤4、锅里放油，放入葱段和大蒜，小火慢煎
步骤5、煎到香葱焦黄捞出，留下葱油
步骤6、放入鸡块，炒到颜色发白后，倒入剩下的酱汁。盖上盖子焖焖煮15分钟。
步骤7、出锅撒上葱花和小米辣即可开吃。
步骤8、做好可以直接吃，我们这样天气太冷了，我把菜放到砂锅中，小火慢焖，家人下班刚好可以吃上热腾腾的饭菜。
