花菇肉馄饨

一、材料准备

主料：猪肉500克、花菇200克

辅料：姜末适量、馄饨皮适量、鸡蛋3个、麻油2勺、盐糖味精黑椒粉生抽适量

二、制作步骤

步骤1、主料处理干净，所有的辅料和调味料放入料理碗里

步骤2、所有料搅拌均匀，中途少量多次加入清水

步骤3、碗里加盐、黑椒粉、味精、辣油、猪油、虾皮，用水冲成汤汁（有高汤最好）

步骤4、锅中坐水，水开馄饨下锅，掀水一次，馄饨浮出水面捞出即可。

三、烹饪技巧

馄饨馅放在馄饨皮的右上角，转一圈两头收口。