个人做菜不太习惯用味精进行调味，觉得又不是在外面，自己吃吃的就没必要了。
材料准备：
主料：白菜1颗、醋5勺
辅料：生抽1勺、盐一小勺、干红辣椒4个、蒜头5瓣、食用油15g、青椒、红椒各一个、淀粉1勺
制作步骤：
步骤1、大白菜用斜刀切片，然后洗净。
步骤2、青红椒各一个然后切片，为了给白菜添色。
步骤3、蒜切碎，干辣椒掰成二半。
步骤4、一小勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，5勺香醋（看个人喜好）放入淀粉后用筷子进行搅拌。
步骤5、倒入少许油，油7成热，先放干辣椒和蒜大火炒香，然后放入洗净的大白菜进行翻炒，大火炒到断生，倒入事先调好酱汁进行翻炒；
烹饪技巧：
烧这道菜的时候一定要用大火而且不能加盖；不能用小火会容易出水，因为出水后的白菜口感就不佳了。