脆皮

材料准备：

主料：面粉100克、盐2克

辅料：植物油10克、清水45克

制作步骤：

步骤1、将面粉和水活成比较硬的面团。

步骤2、醒发十分钟。

步骤3、接着揉，擀成大片。

步骤4、对折切成条，把条的边缘切掉，再切成小方块。

步骤5、重小方块中间拿两条。

步骤6、炸至金黄即可。

烹饪技巧：

面和的不要太软。