材料准备：
主料：鸡半只、土豆1个
辅料：螺丝椒2只、洋葱半个、姜8片、蒜6瓣、八角2个、香叶2片、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱1勺、糖2勺
制作步骤：
步骤1、准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒
步骤2、鸡肉剁开洗干净
步骤3、汆水，加料酒和姜片
步骤4、汆过水的鸡块洗干净备用
步骤5、洋葱螺丝椒切块备用
步骤6、土豆切块
步骤7、炒糖色，起红色泡沫即可
步骤8、倒入鸡块翻炒上色
步骤9、放入葱姜等配料翻炒
步骤10、加水没过鸡块，大火煮开，加生抽，老抽，盐，一勺豆瓣酱
步骤11、十五分钟后倒入土豆，煮十分钟
步骤12、土豆煮熟时再放其他配菜
步骤13、倒入洋葱辣椒翻炒五分钟就可出锅
步骤14、开吃啦
