材料准备：
主料：玉子豆腐3个、青椒半个
辅料：胡萝卜半根、香菇1朵、淀粉适量、生抽1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、糖2勺、盐，味精适量、蒜2瓣
制作步骤：
步骤1、玉子豆腐切成厚片
步骤2、裹上干淀粉
步骤3、青椒，胡萝卜，香菇切片备用
步骤4、起锅烧油，炸豆腐
步骤5、炸至金黄酥脆捞出控油
步骤6、生抽，蚝油，番茄酱，糖，盐味精，加同等量清水调汁备用
步骤7、起锅烧油，蒜片炝锅炒香，下入配菜翻炒
步骤8、倒入汤汁烧开后，下入豆腐翻炒
步骤9、出锅装盘
烹饪技巧：
炸豆腐的时候一个一个下入，防止粘连，定型前不要搅动！