早餐一个茶叶蛋让人倍感幸福，新春时刻在家自己制作茶叶蛋，简单方便美味可口，大家一起做起来吧！
材料准备：
主料：鸡蛋12-15个、茶叶（铁观音）2勺
辅料：八角6个、冰糖1块、盐2勺、花椒10粒、生抽1勺、老抽1勺
制作步骤：
步骤1、鸡蛋用冷水清洗干净，晾干水份备用。
步骤2、五十度以上的白酒擦拭鸡蛋全身备用
步骤3、茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，盐备用
步骤4、鸡蛋冷水下锅煮至沸腾改小火煮十五分钟，捞出将鸡蛋敲碎备用（注意不要用力太猛，避免鸡蛋完全碎掉）
步骤5、锅中加入适量水，加入茶叶，花椒，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，盐大火烧开转小火煮三十分钟。水最好没过鸡蛋，煮制过程需要多翻动一下，让鸡蛋浸色更均匀。
步骤6、关火浸泡过夜味道更佳。
步骤7、美味的茶叶蛋一起来品尝吧。
烹饪技巧：
1.茶叶铁观音或其他红茶均可。2.鸡蛋要提前清洗干净晾干。3.鸡蛋用五十度以上白酒擦拭起到杀菌的作用。4.根据个人口味选择浸泡时间，时间越长越入味。5.新鲜的茶叶蛋常温下放置一到两天，冰箱保存三到四天，尽量吃新鲜的，健康美味。