春节过后，即将迎来第一个传统佳节--元宵节，这一节日里全国各地都有不同的美食，今天给大家介绍一款温州当地的特色美食--油汤圆。
材料准备：
主料：水磨糯米粉100g、沸水80g左右
辅料：熟黑芝麻5克、红糖或黑糖20克、味达美臻品料酒10-15克
制作步骤：
步骤1、准备好食材：糯米粉、黑糖、黑芝麻、料酒。
步骤2、称量100克糯米粉放入大碗，放入80克左右沸水，搅拌几下。
步骤3、用手揉成光滑的面团。
步骤4、把面团揉成细长条，切成大小均匀的剂子，再揉成小圆子。
步骤5、用指腹轻微按压，成扁圆形。
步骤6、放入油锅煎制。
步骤7、煎至两面呈金黄色。
步骤8、加入味达美臻品料酒。
步骤9、加入适量清水，再放入黑糖，水沸后轻轻转动汤圆，让黑糖化开并均匀裹在小圆子上。
步骤10、收汁后即可关火盛出，表面撒上黑芝麻，开始享用！
烹饪技巧：
1. 100克糯米粉放入80克开水和面团正合适，为了避免由于不同的糯米粉吸水性不同，而造成面团过干或过湿的情况，建议先加入75克开水，然后再根据面团情况加水或不加。
2. 油汤圆是温州一带的特色美食，料酒是点睛之笔，不可省略。