脆皮猪手

一、材料准备

主料：猪手四只、葱结1个

辅料：姜块1块、料酒一勺、生抽适量、老抽适量、香叶数片、桂皮适量、老冰糖四到五颗、八角3个、盐适量

二、制作步骤

步骤1、准备好猪蹄

步骤2、加料酒生姜焯水

步骤3、准备好生抽老抽料酒生姜葱段桂皮香叶八角冰糖

步骤4、高压锅中加入放猪蹄把佐料都放进去压一个小时

步骤5、出来以后就是这样了感觉都可以直接吃了不过我想吃脆的

步骤6、下油锅炸炸的表皮冒泡

步骤7、撒点孜然粉辣椒粉就完美出锅嘎嘣脆猪蹄弄的少

三、烹饪技巧

下油锅炸的时候注意用盖子遮挡一下