材料准备:
主料:水磨糯米粉(防粘)40g、水磨糯米粉(皮)100g
辅料:牛奶(皮)180g、黄油(皮)50g、砂糖(皮)55g、玉米淀粉(皮)30g、砂糖(馅)15g、淡奶油(馅)250g
制作步骤:
步骤1、(方子是12个的量)除黄油外,所以皮的材料混合均匀,筛子过筛,越细约好,上锅大火蒸35min。

步骤2、期间炒防粘的糯米粉,小火约5min

步骤3、蒸完后,加黄油,用刮刀搅拌均匀一点,再戴手套揉,不要停,揉至常温,让黄油吸收。

步骤4、保鲜膜包紧,冰箱冷藏2h以上,但不要过夜那么长。

步骤5、打发奶油,加馅,收口,over。

