一道很特别的爽口小凉菜，去饭店吃饭偶然吃到的，就喜欢上了。自己买了干海笋，到货就泡发了，开整。
材料准备：
主料：海笋60g、小米辣适量
辅料：蒜3瓣、香菜1颗、葱花一段、芝麻一勺、香醋3勺、香油一小勺、生抽一勺、白砂糖小半勺、盐小半勺、蒸鱼豉油1勺
制作步骤：
步骤1、看看到货的干海笋，我买的中号，下次还是应该买小号。饭店吃的是很细小那种
步骤2、凉水泡4小时，上面倒扣了一个碗，免得笋漂起来泡不到。冲洗三遍冲掉粘液
步骤3、由于笋太粗了，中间切两刀呈四份
步骤4、水开下海笋煮3分钟
步骤5、捞出，冲洗两遍去除浮沫和粘液
步骤6、放入调好的料汁：蒜末+辣椒末（小米辣）+芝麻+白砂糖+热油后，放入生抽+香油+蒸鱼豉油，拌匀，可
