一、材料准备
主料：白菜1/4個(750g)、帆立貝柱缶(貝柱と缶汁を分ける)1缶(180g)
辅料：A、-帆立缶汁とだし汁を合わせて4カップ、-昆布10cm角、-酒大さじ3、B、-薄口醤油大さじ1、-塩小さじ1、人参(4cm長さ、5~6cm幅の薄い短冊切りにする)10枚、〜登紀子ばぁば作〜、〜鍋もの〜、〜秋冬〜
二、制作步骤
步骤1、鍋にAを入れ、30分ほどおく。(昆布だしも可)
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤2、白菜は軸の部分は3~4cm長さの細切りに、葉の部分はざく切りにして鍋に入れ、中央をくぼませてホタテ貝柱をのせ、火にかける。煮立ったらBを加え、弱火にしてフタをし、白菜がやわらかくなるまで15分ほど煮る。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、ニンジンは中央に切り目を入れてゆで、切り込みに片方の端をとおして手綱にし、鍋に散らす。雑炊も美味しい。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">