东北人冬天离不开的酸菜肉馅儿蒸饺，好吃到爆炸！
材料准备：
主料：猪肉一块、酸菜2斤
辅料：姜末适量、葱花适量、酱油1勺、盐适量、胡椒粉1勺、味精少许、面粉适量
制作步骤：
步骤1、适量面粉用开水烫一半留一半用温水和软，醒发20分钟备用
步骤2、肉剁成肉馅（我把肉纯肥的地方炼成了荤油放到馅儿里，这样馅会更香）加少许食用油，姜末，葱花搅匀备用
步骤3、酸菜洗两遍剁成馅放到肉里
步骤4、加入一勺酱油，一勺胡椒粉，适量盐，少许味精搅匀，馅儿就和好啦，可以开始包啦
步骤5、包好后上蒸锅蒸15分钟，蒸好后盖着盖捂2分钟，就可以出锅啦！
烹饪技巧：
馅儿里最好放点荤油，这样馅儿比较香，酸菜不要洗太多次，去酸味太严重就不好吃了^ω^