只要搅一搅，拌一拌，就能做好非常酥脆的巧克力裂纹曲奇饼干，自然形成的裂纹很漂亮，看着烤箱里一个个小雪球慢慢膨胀长出漂亮的裂纹，感觉很神奇。
材料准备：
主料：低筋面粉100克、可可粉20克
辅料：泡打粉4克、细砂糖100克、蛋液85克、黄油45克、裂纹表面：、细砂糖适量、糖霜适量
制作步骤：
步骤1、称好食材备用
步骤2、蛋液中加入白砂糖搅拌均匀至融化
步骤3、筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉翻拌均匀至无干粉颗粒
步骤4、加入融化好的黄油
步骤5、翻拌均匀至无干粉颗粒
步骤6、用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻30分钟，使面团变硬
步骤7、冷冻好后取出来分成15克一个小球
步骤8、粘一层细砂糖
步骤9、再粘一层糖霜，粘好后抖掉多余的糖霜
步骤10、全部做好，依次摆入烤盘，中间留点距离，烤的时候饼干会膨胀自然形成裂纹
步骤11、送入预热好的烤箱，上下火170度烤20分钟，烤盘太小，饼干膨胀的都长在一起了
步骤12、烤好取出来晾凉后再吃，很漂亮的裂纹曲奇饼干就做好了
步骤13、非常脆，细砂糖在表面结成糖衣，咬一口外层脆而甜蜜，里面巧克力味浓郁。
步骤14、成品图！
步骤15、成品图！
烹饪技巧：
1，制作的时候要带烘焙手套，如果没有手套就在手上抹油
2，面团要冷冻后再操作，如果冷冻30分钟觉得还软无法操作，可以再冻一会儿
3，温度根据自己烤箱脾气调整
4，饼干烤好后要晾凉后再吃，直接吃容易上火