这道大虾抱蛋煎饺味道很不错，你也试试！
材料准备：
主料：饺子皮10张、猪肉馅100克
辅料：虾10只、鸡蛋2个、葱姜末适量、生抽30毫升、料酒30毫升、芝麻香油适量、盐5克、白糖5克、梁汾五年老陈醋适量
制作步骤：
步骤1、虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。
步骤2、猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。
步骤3、朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。（肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。）
步骤4、取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。
步骤5、饺子皮放上肉馅。
步骤6、再放上虾仁，中间部分捏合。
步骤7、包好所有的饺子。
步骤8、平底锅倒油烧热，放入饺子。
步骤9、煎到底部金黄。
步骤10、转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。
步骤11、等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。
步骤12、最后撒上葱花即可出锅。
步骤13、大虾抱蛋煎饺，蘸食时配上梁汾五年老陈醋，更加美味！（梁汾老陈醋，是由数位酿醋匠人，潜心研究十余年；传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造，100斤高粱配40斤大曲，酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺，纯粮纯酿自然本味，不添加防腐剂、着色剂。五年陈酿，历经冬捞冰、夏伏晒，愈陈愈香；酸香浓郁，醇厚悠长，正宗山西好醋。）
