一、材料准备
主料：安佳黄油30g、安佳芝士片3袋
辅料：高筋面粉380g、清水180g、鸡蛋2个、干酵母6g
二、制作步骤
步骤1、准备安佳黄油30g，安佳芝士片3盒，高筋面粉380g，清水180g，鸡蛋2个，干酵母6g。
步骤2、1.将除黄油和芝士片外的所有食材倒入揉面盆中。
步骤3、2. 面团揉至扩展阶段加入事先软化的安佳黄油，安佳黄油100％天然奶源，奶香浓郁。
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步骤4、3. 安佳黄油做的面包胚口感奶香味浓郁纯正，松软蓬松。
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步骤5、4. 加入安佳黄油后揉至完全扩展状态。此时的面团由于添加了黄油，整个面团闻上去奶香扑鼻。
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步骤6、5. 揉好的面团平铺盖保鲜膜，平铺是为了缩短发酵时间。28度环境下发酵20分钟。
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步骤7、6. 发酵好后分割成40g一个的面团，排气之后揉成圆球形进行二次发酵。
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步骤8、7. 二次发酵好后在表面刷上一层蛋液，再撒上芝麻点缀。烤箱180度烘烤15分钟。
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步骤9、8. 开始制作肉饼，肉末，洋葱末，蒜末，鸡蛋，生抽，盐，糖，小米椒，黑胡椒，面粉，全部加入顺时针快速搅拌均匀。
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步骤10、9. 切一盒安佳芝士片，裹进肉饼中，做芝士流心馅，安佳芝士片干酪含量高，0添加安全放心，口感细腻，让我们的肉饼增加更多的奶香，这一点小心思的加入也使肉饼吃起来更加美味。
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步骤11、10. 平底锅最小火煎肉饼，每面3-5分钟，具体时间依据各家炉温自行调整。
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步骤12、11. 煎好的肉饼两面金黄，再在表面加上一片安佳芝士片增加丝滑口感。
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步骤13、12. 也可整片放入在烤箱160度烘烤5分钟，让芝士片裹满整个肉饼。
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步骤14、13. 进行mini芝士肉蛋堡的最后组合，将事先准备好的西红柿切片，生菜撕成自己要的尺寸，放上就好啦。
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步骤15、快请朋友来家中做客，分享美味汉堡时刻吧～
