材料准备：
主料：さつまいも500g、黒ごま少々
辅料：砂糖100g、〜おやつ〜、〜土井さん〜
制作步骤：
步骤1、さつまいもの下準備をする。さつまいもは皮を厚めに剥いて、乱切りにする。たっぷりの水に1時間つけてアクを抜き、ふきんで水気を完全にふき取る。
步骤2、揚げる。油を170℃に熱し、さつまいもを入れ、2~3分きつね色になるまで返しながら揚げる。さつまいもが浮いてきたら取り出して、油をきる。
步骤3、飴を作り、絡める。揚げ油は大さじ1だけ、鍋に残しておく。砂糖を鍋に入れ、中火にかけ、軽く混ぜて飴をつくる。砂糖が溶けたら、すぐにいもを戻し、手早く全体に飴を絡ませる。黒ごまを振りかけ、器に盛る。