蛋黄焗南瓜

家里小朋友很爱吃的蛋黄焗南瓜(๑°3°๑)

一、材料准备

主料：咸鸭蛋7个、小南瓜1个

辅料：橄榄油适量、淀粉2瓷勺、糖少许

二、制作步骤

步骤1、南瓜打掉外皮，瓤挖出，切成长条。鸭蛋黄撵碎待用…

步骤2、南瓜条放水中煮2分钟，捞出控干水份

步骤3、南瓜条外表裹上淀粉，油锅中大火炸一下捞出

步骤4、热油中再复炸一遍（为了让外表更脆）

步骤5、锅中淋入少许橄榄油，加入碾碎的鸭蛋黄炒出油倒入南瓜条翻炒

步骤6、关火后，撒上少许白糖拌匀，盛出装盘

三、烹饪技巧

依照个人口味，白糖也可以不放