一、材料准备
主料：鸡蛋3个、小葱适量
辅料：香菜适量、五花肉100克、虾仁50克、蚝油少许、盐适量、生抽少许、生粉适量、蒜蓉少许、姜2片、白萝卜半个、料酒1勺、胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、1、白萝卜切丝，2、五花肉、虾仁剁碎加入蒜蓉，姜蓉，生抽，盐，生粉一起抓拌均匀，腌制10分钟左右。3、将3个鸡蛋打在大碗里打均匀。起锅烧油，把腌制好的肉末炒熟盛出。4、洗锅，热锅加油，倒入一勺鸡蛋液倒入一勺肉末，蛋皮对折叠好，蛋饺煎好后放一边备用。5、砂锅用起，锅底放入白萝卜丝，最上面摆上蛋饺，淋上开水煮5分钟左右。撒上胡椒粉、葱花香菜即可。
