详细分享制作《鸟巢》《脆皮香酥粉》《脆皮香酥豆腐》
一、材料准备
主料：豆腐两小四方块、低筋面粉375克
辅料：生粉375克、粘米粉125克、泡打粉50克、鸡粉125克、椒盐粉100克、黑芝麻50克、挂面适量
二、制作步骤
步骤1、挂面按此方法摆放好
步骤2、保持120～150度油温炸至金黄色泽
步骤3、鸟巢成品效果
步骤4、脆皮豆腐粉需要的原料
步骤5、搅拌均匀的效果
步骤6、豆腐粉均匀包裹豆瓣酱
步骤7、120度左右油温炸至金黄色泽
步骤8、摆盘点坠
步骤9、成品尾效果
三、烹饪技巧
①、炸鸟巢与炸豆腐注意油温火煲；
②、脆皮豆腐粉按配料称好；
③、摆盘大气美观