一、材料准备
主料：牛肉50g、西葫芦一个
辅料：鸡蛋1个、面粉30g、葱白一段、黑胡椒1/4匙、姜2片、玉米淀粉50克、盐3克、耗油1/2勺、花生油适量
二、制作步骤
步骤1、来个合影
步骤2、把牛肉，姜，葱，放料理机打碎后加耗油炒熟
步骤3、西葫芦插丝，将面粉，淀粉，盐，鸡蛋放入搅拌均匀
步骤4、锅内放少许花生油将西葫芦摊平
步骤5、将炒熟的牛肉均匀抹在西葫芦上
步骤6、在抹一层西葫芦盖上锅盖，记得翻面，两面金光后出锅
步骤7、切成小块
步骤8、熬碗米粥
三、烹饪技巧
我用的不粘锅，炒牛肉时就放了1/2茶匙