材料准备：
主料：【波兰液种】、高筋面粉50g
辅料：水50g、酵母0.5g、【主面团】、王后柔风软欧粉400g、奶粉10g、细糖10g、水245ml、鲜酵母8g、鲁邦种60g（选用）、无盐黄油35g、盐6g、【辅料】、蔓越莓干50g、蓝莓干50g、橙皮丁20g、朗姆酒适量
制作步骤：
步骤1、准备好所用的材料。波兰种提前一天制作，材料混合均匀后盖好冷藏约17小时。
步骤2、所有果干混合，提前一天用朗姆酒泡好。
步骤3、将除黄油和盐外的主面团材料及波兰种放入搅拌桶。
步骤4、CM707厨师机，开启1档聚成团后转4档揉面。
步骤5、面团揉至较光滑的状态加入黄油，1档低速至黄油吸收后加入盐，转4档揉面至扩展阶段。
步骤6、加入泡好的干果，低速揉合即可。
步骤7、面团取出后借助刮板整理收圆，放入托盘中再拍扁。
步骤8、CF-100A发酵箱提前预热，选择温度28度，湿度70%，底部水盘加水加湿，预热完成提示音响后将面团放入，进行基础发酵至约2倍大小。
步骤9、将发酵好的面团分成约4等份，揉圆后松弛约30分钟。
步骤10、将松弛好的面团拍扁去除大气泡，翻面后双手将四周面团提拉起来，收成三角形状，捏紧接口。翻转正面，然后用刮板将三边往底下收一下整理好。
步骤11、所有面团整形好后间隔排入烤盘。
步骤12、CO660智能烤箱，选择发酵功能，设置温度32度，烤盘加水放底层加湿，面团放入中层进行二次发酵至约2倍大小。
步骤13、（面团可提前拿出用于烘烤预热）在发酵好的面团表面筛上面粉，入炉前在沿三边割口。
步骤14、COUSSCO660智能烤箱，提前上下火230度预热好，预热完成提示音响后将烤盘放入中下层烤网，烘烤约22分钟。
步骤15、烘烤结束面包立即出炉，脱出烤盘放网架晾凉即可。
