正值头水紫菜上市的时候，今天就用金龙鱼橄榄油来煎一盘美味的鸡蛋。用头水紫菜和鸡蛋来做一盘美丽的煎蛋。金龙鱼橄榄油煎出来的鸡蛋非常清香，头水紫菜营养价值很高。
一、材料准备
主料：紫菜1/4张、鸡蛋2个
辅料：虾皮1小把、葱1根、盐2克、金龙鱼橄榄油适量
二、制作步骤
步骤1、准备好材料
步骤2、底锅烧热，放入紫菜，锅底无须放油。
步骤3、煎至紫菜变色换另一面，小火煎至变色即可。
步骤4、再将虾米放入锅中微煎片刻
步骤5、煎好后紫菜变得非常酥脆，用手撕成碎片。
步骤6、碗中敲入2个鸡蛋，加入2克盐打散。
步骤7、再将紫菜和虾米放入蛋液中拌匀。
步骤8、放入葱花
步骤9、搅散
步骤10、锅中下入金龙鱼橄榄油，倒入蛋液，小火慢煎约3分钟。
步骤11、再翻另外一面小火慢煎3分钟。
步骤12、装盘。
步骤13、切成小块
步骤14、非常蓬松的鸡蛋，夹着紫菜的香甜，很美味。橄榄油清香不油腻。
步骤15、早餐非常推荐的一道美食。
步骤16、做法简单却不失美味。
三、烹饪技巧
煎紫菜的时候一定要小火，煎至两面变色即可。
全程小火煎鸡蛋，煎好一面再换另外一面。美味的紫菜煎蛋，你也试试吧。