男朋友是山东人，和我这个东北姑娘在一起之后总想给他做点东北特色的菜，溜肉段肯定不能少啦
一、材料准备
主料：猪里脊200克、尖椒一个
辅料：胡萝卜几片、蒜1瓣、土豆淀粉适量、酱油少许、豆油2汤匙、料酒1勺、花椒粉1勺、香油1勺、鸡精1勺
二、制作步骤
步骤1、把土豆淀粉用水泡上，等沉淀
步骤2、胡萝卜和尖椒切片
步骤3、猪里脊切成方形块，自己家吃切大点
步骤4、加1勺盐，1勺料酒，少许花椒粉腌10分钟肉块
步骤5、把刚才泡的淀粉水倒掉，剩余沉淀，把肉块放在泡好的淀粉里
步骤6、加少许食用油
步骤7、面糊均匀沾在肉上，保证每块肉的每个面都挂上面糊
步骤8、起锅烧油，油多点
步骤9、油温5成热下入肉块，肉块四周都冒泡就是5成热
步骤10、炸到每面金黄捞出
步骤11、油温升高再炸一次捞出
步骤12、锅内留少许油，放入蒜片，加半碗水，加入生抽2勺，盐2勺，水淀粉四分之一碗，香油1勺
步骤13、汁收浓稠后加入胡萝卜片和辣椒片
步骤14、下入肉段，加入1勺盐，1勺鸡精翻炒均匀
步骤15、出锅！
